Špaldovo-kurkumové placky so špenátom a so zeleninou

Bez vajec a bez mlieka

Ingrediencie na placky

- 1 diel hladkej celozrnnej špaldovej múky
- 1/2 dielu obyčajnej hladkej múky - aby pekne držali pokope, ale nie je to potrebné, ak vám nevadí, že by sa mohli zo začiatku trhať
- voda
- kurkuma
- čierne korenie
- špenát mrazený alebo čerstvý
- štipka soli
- trochu olivového oleja - nám na dobrej panvici stačilo na 8 placiek 1/2 ČL oleja na začiatku 

Postup

Z múky, vody a korenia rozmiešame jemné cesto, nie veľmi husté ani veľmi riedke.
Pridáme špenát a začneme smažiť na panvici.

Ako oblohu môžete použiť napríklad:

- varenú cviklu, môžete použiť aj pečenú alebo ju ešte osmažiť na panvici,
- grilovanú alebo smaženú cibuľu,
- kukuricu,
- tahini,
- cesnakové pesto - pretlačíme strúčiky cesnaku a namočíme ich do kvalitnej sójovej omáčky a trochy olivového alebo tekvicového oleja
- cibuľa v umeocte - cibuľu nakrájame nadrobno, polejeme umectom a necháme 5 minút odstáť
- čerstvé klíčky - my sme použili slnečnicové